玉翠園について

札幌も昔は雪が多かったような気がします。

後ろに見える塔は札幌市消防局の望楼（火の見やぐら）です。現在そのほぼ同じ場所に札幌テレビ塔が建っています。札幌のシンボルであるテレビ塔がない珍しい写真です。

建物は近代的なビルになりましたが、美味しいお茶を限りなくお値打ち価格でお客様にご提供するという創業からの精神は今なお着実に引き継がれております。

日本茶はあまりにも私たちの日常生活の中に溶け込んでしまっているためその素晴らしさ見失われがちなのではないでしょうか。あなたの生涯の伴侶がそのかたわらにいる方なら人類の歴史の伴侶はお茶かもしれません。

日頃目立たなくとも気が付かないところでずいぶんと影に日向に、古の昔から現在に至るまで私たちの毎日を助け、守り、そして豊かにしてくれてきた、そんな存在が日本茶ではないかと私は思っています。その素晴らしさは今日では様々な科学的なデータによって証明されてきています。日本茶に関して、もしわからないことや知りたいことがありましたらご遠慮なくお尋ね下さい。日本茶インストラクターとして可能な限りわかりやすくお答えしたいと思っております。

しかしながら、なにはともあれ皆さんが私の前に来られたときはできうる限りまず一杯の日本茶を入れてご一緒に味わってみたいと思っております。　上品な香気、口中でまろやかに広がるこくと旨み、爽やかな渋みと後口に残る上品な甘み・・、筆舌に尽くしがたいこの珠玉の一杯から日本茶を始めてみませんか。心よりお待ち申しております。

私は良く若い方にペットボトルの緑茶でも良いからどんどん緑茶を飲んだら良いよ・・・といいます。日本茶を商いにして70年も経つ茶商がなんでペットボトルの緑茶なんてと思う方も多いかもしれませんが、今から十数年前ドリンクのお茶が発売されるまで緑茶の消費量は年々減少傾向にありました。緑茶を飲むという習慣が（特に若い方々に）減っていたのです。昨今の緑茶ブームが嘘のようです。

ですから私はまずこの緑茶を飲むという日本人が昔から当たり前に行ってきた習慣の復活がもっとも必要なことだと考えます。緑茶を飲む習慣が絶えてしまえばどんなに優れたお茶を造っても徒労に終わるのです。幸い若い方々も健康志向に伴って当たり前に緑茶を飲む習慣を取り戻した現在、その世代の人達の中から‘もっと美味しく緑茶が飲みたい‘と思っている方や今まで勘や経験だけで漠然とお茶を淹れてきた皆さんのなかで緑茶に興味を持ってくれる方々が大変多くなってきました。これからそれらの方々にもっと緑茶の美味しさと奥深さを知ってもらうことが我々の務めだと思っております。当店にお越しの際はお気軽にお声を掛けてください。

令和の新時代となり、目まぐるしく移り変わる時勢と社会の中で、私たち茶商が皆様にご提供するものが、皆様のニーズを満たし、その価値を実感して喜んで頂けているのかを日頃より考えております。

昨今の市場において選ばれる商品やサービスは、手軽さや利便性、時間短縮などに嗜好が傾倒しています。対して急須で茶を淹れる文化は、湯を沸かして湯冷しをかけ、茶の葉を蒸らしたりと、些か手間と時間のかかることのように思われるかもしれません。しかし、そうして丁寧に淹れた一杯の日本茶は、その手間以上に価値のある身体への作用や精神的効用をもたらすことは、長く日本茶が親しまれてきた歴史と、現代の科学が証明してくれているのも事実です。そんな奥深い日本茶を淹れて飲むことの真価を皆様と共にさらに見出し、広くその文化や伝統を北海道、ひいては世界中の方に親しんで頂けるような茶舗となれるように志しております。

文化や伝統は重んじるばかりでは移りゆく時の変化からは守りきれないと考えます。日本茶文化も例外ではありません。常に時代の風潮を読み解き、革新的な試みを受け入れる準備をしつつもその本質を見失わない道を模索することで、茶業界の発展と日本茶の啓蒙に及ばずながら北海道の茶商として力を尽くせたらと思います。