根昆布（北海道日高産）100g

商品番号【6813】

昆布は植物と同じで葉、茎、根の部分から出来ています。根昆布は葉の下部と茎の上部の間の部分です。葉や茎よりも細胞分裂が盛んなので成長が早く昆布のなかでは一番老化しない所です。つまり昆布の成長の要なので、もっとも活きの良いところなのです。動脈硬化防止などに働くといわれるアルギン酸やフコイダンの量も他の部位より多めです。出汁を取るのに最適な昆布です。