札幌中央卸売市場支店取り扱い商品(乾物類)


商品番号 【6817】

日高昆布(北海道日高産)100g

北海道日高地方で採れる昆布を総称して日高昆布といいます。地域としては門別、静内、三石、様似、襟裳岬の浜等です。表面は濃緑色に黒味を帯びています。コクのある味でだし昆布として多く用いられますが、煮あがりが早いので昆布巻きや煮物、惣菜にも最適です。


販売価格(税込):¥490

 

 

商品番号 【6812】

やわらか昆布(北海道 道南産)100g

函館から茅部郡にかけた道南地区で採取された昆布です。当店のやわらか昆布は淡白で澄んだ出汁が特徴です。他の昆布より一段と柔らかいので昆布巻、煮物、鍋物にも最適です。

販売価格(税込):¥490

 


商品番号 【6813】

根昆布(北海道日高産)100g

昆布は植物と同じで葉、茎、根の部分から出来ています。根昆布は葉の下部と茎の上部の間の部分です。葉や茎よりも細胞分裂が盛んなので成長が早く昆布のなかでは一番老化しない所です。つまり昆布の成長の要なので、もっとも活きの良いところなのです。動脈硬化防止などに働くといわれるアルギン酸やフコイダンの量も他の部位より多めです。出汁を取るのに最適な昆布です。

販売価格(税込):¥550





商品番号 【6803】

猫足根昆布(北海道 道東産)70g

猫足昆布は北海道の歯舞、根室、落石、厚岸、浜中の道東の浜で採取されます。長さ2~4メートルの葉の基部に耳型の突起が出来ます。その根の部分が猫の足に似ているところからこのように呼ばれています。道南のがごめ昆布と同様にフコイダンという粘性多糖類が多いので粘りが強く甘みがあるのが特徴です。コップ一杯の水に浸しておくだけで粘りととろみが出ますので昆布水として健康のために飲む方も多い昆布です。

販売価格(税込):¥430

 

 

商品番号 【6815】

天然ガゴメ昆布頭(北海道 道南産)80g

ガゴメ昆布は道南の白口浜から黒口浜、本場折浜の一帯で採取されます。。表面は凹凸状で籠の網目模様に似ているところから「がごめ」と呼ばれるようになりました。粘りととろみが強く免疫力を高めるといわれるフコイダンを多く含むことから最近医薬品などにも使われ珍重されています。天然ガゴメ昆布は養殖と違い分厚く育つためミネラル分が多く濃厚な出汁が出るのが特徴です。


販売価格(税込):¥1180

 

 

商品番号 【6823】

細切り昆布(北海道浜中産 猫足根昆布使用)35g

商品番号【6803】の道東のフコイダンを多く含む粘り気がある猫足根昆布を使いやすいように細かく刻んだ商品です。お味噌汁の具材はもちろん、サラダにトッピングしたり納豆に混ぜるなどお料理に使うのにも便利です。


販売価格(税込):¥330





商品番号 【6802】

がごめ入りとろろ昆布(北海道産)80g

道南地方だけで採れるがごめ昆布は「フコイダン」や「アルギン酸」をたくさん含んでいるので粘り気が強い貴重な昆布です。このがごめ昆布と良質なとろろ昆布を合わせた人気商品です。お吸い物、お味噌汁の具材はもちろんおひたしのトッピング等に最適です。

販売価格(税込): ¥800

 

 

商品番号 【6801】

汐吹き昆布(北海道産)細切り200g

汐吹き昆布は昆布を佃煮のように炊いた後に乾燥して作ります。内部から塩が浮き上がって来るのでこの呼び名がつけられました。当店の汐吹き昆布は上級昆布を使用しておりますのでご飯の上にのせて食べると昆布のうまみがお口いっぱいに広がります。また湯飲みに適量を入れて熱湯を入れるだけで美味しい昆布茶が出来上がります

販売価格(税込):¥1490


 

 

商品番号 【6315】

大粒どんこ椎茸(国産)100g

乾燥した状態で約15㎝位の最高級どんこ椎茸です。本来は箱に入れてギフト品にするランクのものです。肉厚でジューシーなのでいろいろなお料理に使用できます。ここまで大きい国産乾椎茸がこの価格ではなかなか買えません。是非一度お試し下さい。

販売価格(税込):¥1390



 

商品番号 【6314】

小粒椎茸(北海道中標津産)75g

北海道の道東中標津町で採れた椎茸です。小粒なので切らずに煮物、炒め物、茶碗蒸し等に最適です。もちろん出汁も取れます。業務用なので国産椎茸ですが価格もかなりお安くなっています。


販売価格(税込):¥590





商品番号 【6315】

椎茸スライス(北海道中標津産)50g

北海道中標津産の大粒椎茸を調理しやすいようにスライスしました。中華や和食の炒め物、煮物に切らずにお使いいただけます。

販売価格(税込):¥550

 

 

商品番号 【6701】

乾燥きくらげ(北海道産)70g ※希少品

コリコリした食感で、中華料理やラーメンには欠かせない食材のきくらげです。キノコの一種でかつては中国産が主流でしたが当店の乾燥きくらげは希少品の北海道産です。夏に収穫したきくらげを天日干しなどして乾燥し、長期保存できるようにしました。きくらげは食物繊維が豊富でカルシウムの吸収を促すビタミンDも多く含まれています。一度水に浸けて水戻ししてからご使用ください。サラダの具材にも最適です。


販売価格(税込):¥1150

 



商品番号 【6830】

ひじき(国産)100g

ひじきはホンダワラ科に属する海藻を乾燥させたものです。ひじきはとても健康に良い食べ物と良くいわれますが、それは低カロリーなうえ鉄分が多く、カルシウムは牛乳の12倍も含まれているからです。また脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれています。ミネラル類も豊富で特にヨウ素は基礎代謝を高めたり、成長期のお子様の成長を促進すると言われています。安価なひじきは中国産がほとんどですが安心安全な国産ひじきをぜひお試しください。


販売価格(税込):¥1180


 

商品番号 【6823】

いわし煮干し(国産)400g

かたくちいわしを原料魚とした煮干しです。当店の煮干しは飲食店様に大量に収める商品なので回転が速いため鮮度が良く、銀色に輝いている上級品です。この煮干しでないければ出汁が取れないと言われることもあるくらいの大評判商品です。通常はキロ単位の大袋での販売なのですが一般ご家庭用に小袋にして販売致します。



販売価格(税込):¥890


 

 

商品番号 【6710】

切干大根(北海道産)200g

北海道産の大根を皮付きのまま太めに切って乾燥した商品です。皮無しの物より歯ごたえが良くシャキシャキした食感がお楽しみいただけます。水洗いしてから15分くらい水に浸けて絞ってからお使いください。味噌汁やサラダにもお使いいただけます。


販売価格(税込):¥550


 

 

商品番号【6045】

玉翠園 お徳用 手巻き寿司用パリパリ海苔
20枚入り(チャック袋)

玉翠園札幌中央卸売市場で手巻き寿司用、寿司の軍艦用に販売している厚手の海苔です。噛むたびにパリパリ割れるのでおにぎりに使う方も増えています。有明産です。


販売価格(税込):¥680

 

 

商品番号【6700】

玉翠園オリジナル 有明産一番摘み焼海苔10枚入り

当店オリジナルの一番摘みの新海苔です。真っ黒でツヤがありバリっと割れます。海苔自体がうまいのでおにぎりなどに最適です。

販売価格(税込):¥430

 

 

商品番号【6042】

味付き韓国のり(エゴマ油使用) 8切れ30枚入り

当社札幌中央卸売市場支店で販売している業務用の味付き韓国海苔です。健康に良いとされるエゴマ油を使用しているのが最大の特徴です。ご飯のおかずはもちろん、お酒のつまみにもなります。


販売価格(税込)¥280

 

 

商品番号【6019】

国産 あおさ海苔20g

お味噌汁の定番であるあおさ海苔には食物繊維が多く含まれています。また牛乳の約8倍のカルシウム、ほうれん草の2倍のビタミンAや葉酸、また野菜ではほとんど摂取できないビタミンB12も他の海藻より多く含まれています。お味噌汁の具材にする場合は煮込まないで最後に放すのが香りを高めるコツです。


販売価格(税込)¥450

 

 

商品番号【6046】

北海道産 寒ふのり25g

海藻の王様と言われるくらい栄養、ミネラルが豊富なふのりです。当店の商品は希少な北海道日高産の寒い時期に摘んだ身の引き締まったものを使用しています。海藻の中でも磯の香りが特に強く、彩りが赤紫できれいなのでお味噌汁の具材ばかりでなく海藻サラダや刺身のツマとしても召し上がれます。


販売価格(税込)¥400

 

 

商品番号【0132】

和歌山うめひかり 梅ボーイズ
無添加熟成梅干し(梅と塩)280g

和歌山で5代続く梅農家のすっぱい、しょっぱい、梅の旨味をそのまま味わえる梅干しです。原料には大粒南高梅と天日塩しか使っていない昔ながらの製法で製造しています。後味がスッキリしているのでお料理にも使いやすいです。塩分濃度は18%です。

販売価格(税込)¥980

 

商品番号【0164】

和歌山うめひかり 梅ボーイズ 無添加
【減塩】梅干し(梅と塩まろやか)260g

大人気の梅ボーイズの無添加梅干し「梅と塩」は昔ながらの製法にこだわり材料が梅と塩だけなのでどうしても塩分は高めです。そこで塩分を15%に落とした新商品です。もちろん添加物は一切ございません。塩分が気になるお客様はこちらの商品をお試しください。

販売価格(税込)¥1,180

 

商品番号【0163】

和歌山うめひかり 梅ボーイズ
無添加熟成梅干し(梅と紫蘇)280g

甘くなく、しょっぱすぎない、この梅干し店の一番人気の品です。木の上で完熟し自然落下を待って収穫した熟成南高梅を使用しています。こうすることで皮が柔らかく梅の甘みが強くなるのです。紫蘇は調味液ではなく徳島の揉み赤紫蘇で漬けているので香りがフルーティーで色も鮮やかです。塩分濃度は15%です。

販売価格(税込)¥1,120

 

商品番号 【6302】

大分産 【極上】花どんこ乾椎茸80g

国産どんこ乾椎茸のなかでも最高級といわれる花どんこです。香りも良く、肉厚でジューシーですのでどんな料理にも最適です。肉厚で表面の裂け目が深いので白っぽく見えます。高級料亭などに納品されている品物です。小粒なので調理しやすく丸ごと使う場合に最適です。


販売価格(税込):¥1,290

 

商品番号 【6312】

国産【上級】どんこ乾椎茸80g

当店札幌中央卸売市場で飲食店に卸される業務用上級どんこ椎茸です。【6302】の花どんこと比べて大きさは同じです。多少肉薄ですが価格もお安く大好評です。国産椎茸なので香りも良く安心安全です。普段使いに特にお勧めいたします。


販売価格(税込):¥990

 

商品番号 【4104】

こだわり北海道昆布茶50g缶
当店オリジナル商品

当店のオリジナル昆布茶です。使用している原材料は昆布(羅臼産)、塩(オホーツクサロマ湖海水塩)、砂糖(道産甜菜糖)など全て北海道産のものを使用しております。化学調味料・保存料は一切使用しておりませんので、とてもマイルドでやさしい味わいです。昆布茶として飲むのはもちろんですが、鍋料理のだしの代わりやパスタにからめてなどお料理にもご使用いただけます。(計量スプーン付)

販売価格(税込):¥540